अंकुरित एक शीतकालीन सब्जी उद्यान घर के अंदर



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टॉम मीडे द्वारा

लेखक के बारे में
टॉम मीडे रोड आइलैंड में एक लेखक, मधुमक्खी पालक और वनस्पति माली हैं।


हालांकि सब्जी उद्यान भूरे रंग के लिए फीका हो सकता है, सर्दियों के माध्यम से ताजा, पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जियां रखने के लिए बहुत सारे अवसर हैं - एक रसोई कैबिनेट में उगाया गया - या यहां तक ​​कि एक झाड़ू अलमारी!

© टॉम मीडे

सरल अंकुर-बढ़ते कदम
बीज को भरपूर मात्रा में देना महत्वपूर्ण है, ताकि वे एक दूसरे को भीड़ न दें और स्प्राउट्स को उभरने से रोकें। आप इसे लटका देंगे, लेकिन शुरुआत के लिए:

  • बीज एक-चौथाई गेलन जार में, अल्फला के बीज के केवल दो बड़े चम्मच जोड़ें, लेकिन एक चौथाई कप मूंग बीन्स के रूप में।

  • भिगोना उन्हें रात भर।

  • नाली सुबह में, स्क्रीन से ढके जार को उल्टा करें और बीजों को सूखा दें, जिससे घर के सदस्यों को खिलाने के लिए पानी की बचत हो सके।

  • शेक बीज तो यह समान रूप से वितरित किया जाता है जब आप जार को एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

  • दोहराएँ! दिन में दो बार, जार को पानी से भर दें और बीज को कुल्ला करने के लिए तुरंत सूखा दें और उन्हें नम रखें। कुछ बीज, जैसे कि मूंग, एक दिन में अंकुरित होने लगेंगे। दूसरों को थोड़ा अधिक समय लगता है।

  • कब तैयार? अधिकांश आम बीज अंकुरित तीन से छह दिनों में खाने के लिए तैयार हैं।

सब्जी और अनाज के स्प्राउट्स में विशेष रूप से विटामिन, सी और बी और उच्च खनिज के उच्च स्तर होते हैं।

इससे भी बेहतर है, अंकुरित खुली चीनी और मीठे लाल सर्दियों के गेहूं के स्वाद से परिचित चीनी अखरोट मूली को अंकुरित अल्फाल्फा स्प्राउट्स।

क्रंची बीन स्प्राउट्स सैंडविच में पदार्थ डालते हैं जब वे कच्चे होते हैं, और जब वे हल्के ढंग से पकाया जाता है तो हलचल-तले हुए पकवान के लिए चरित्र।

अंकुरित होने के लिए बीज आम तौर पर सस्ती हैं। वे भंडारण में एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रहते हैं, और कई अन्य संग्रहीत खाद्य पदार्थों के विपरीत, वे अपने पोषण को बनाए रखते हैं, अंकुर के रूप में आगे बढ़ने के लिए तैयार होते हैं।

अंकुरित अनाज उगाने का सबसे अच्छा हिस्सा यह सब का आश्चर्य है - अन्य जीवन को पोषण करने के लिए एक बीजदार बीज नए जीवन को देखता है।

सुरक्षा के लिए, ई-कोली जीवाणु और साल्मोनेला के लिए परीक्षण करने वाले बीज आपूर्तिकर्ता द्वारा अंकुरित करने के उद्देश्य से उगाए गए जैविक बीज को खरीदना बुद्धिमानी है।

एशियाई किराने की दुकानों में मूंग और अन्य फलियां होती हैं जिन्हें अंकुरित किया जा सकता है (बीज कंपनियों की कीमत के एक अंश के लिए) लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि बीज निस्संदेह रसायनों या बैक्टीरिया से मुक्त है।

कीमत के बारे में एक विचार के लिए, मैनी में जॉनी के चयनित बीजों से जैविक अंकुरित बीज $ 2.65 से एक चौथाई किलो एक किलो बीज के लिए लगभग 11 डॉलर प्रति क्विंटल लाल रूसी काले बीज के लिए मिलते हैं, जो कि हल्के मसालेदार स्वाद और गुलाबी के साथ गहरे हरे पत्ते के लिए जाना जाता है ट्रिम।

बीज कंपनियां स्प्राउट्स उगाने के लिए काउंटर-टॉप स्प्राउटर्स भी पेश करती हैं, लेकिन मेसन या मेयोनेज़ जार भी काम करते हैं।

जार शीर्ष पर आकार देने के लिए निचोड़ा हुआ खिड़की-स्क्रीनिंग सामग्री के एक टुकड़े के साथ एक हवादार नालीदार टोपी बनाएं, और इसे पक्षों के चारों ओर एक मजबूत रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें।

अब जब आप अपने खुद के स्प्राउट्स (रेसिपी देखें) उगाए हैं, तो वे फ्रिज में कई दिनों तक रखेंगे, लेकिन वे सलाद, सैंडविच, आमलेट और बस किसी भी अन्य डिश के बारे में ताजा खाए जाते हैं जो ताजी सब्जियों से लाभान्वित होते हैं।


वीडियो देखना: 13 ऐस सबजय जनह छय म उगय ज सकत ह Sabjiya Jinhe Chaya Me Bhi Lagaya Ja Sakta Hai


टिप्पणियाँ:

  1. Juri

    बिना विकल्प के ....

  2. Ramon

    उत्कृष्ट वाक्य और समय पर

  3. Tygoshura

    यह उल्लेखनीय है, यह मनोरंजक संदेश



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