प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ डेटाबेस बनाया गया

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खेत से टेबल तक सीधे भोजन करना एक लक्ष्य है जिसे हम प्राप्त करना चाहते हैं। लेकिन हम में से बहुत से लोग अभी भी स्थानीय किराने की दुकान से खरीदे जाने वाले भोजन पर भरोसा करते हैं-इसके लिए कुछ हद तक संसाधित किया जाता है।

इन विकल्पों के साथ मदद के लिए, GoodGuide ™ नामक एक नया ऑनलाइन खाद्य डेटाबेस लोगों को GoodGuide के रचनाकारों की एक रिपोर्ट के अनुसार, किराने की दुकान में खरीद सकते हैं 5,000 से अधिक खाद्य उत्पादों के स्वास्थ्य, पर्यावरण और सामाजिक प्रदर्शन का आकलन करने में मदद करना चाहते हैं।

कंपनी ने अतीत में अपनी वेबसाइट पर पहले से ही रेटेड व्यक्तिगत देखभाल और घरेलू रासायनिक उत्पादों की रेटिंग की पेशकश की है।

गुडगाइड ने पिछले दो वर्षों में अपने स्वास्थ्य और पोषण संबंधी प्रभावों के लिए 25,000 से अधिक उत्पादों की सामग्री का विश्लेषण करके और खाद्य विनिर्माण के पर्यावरण और सामाजिक प्रभावों का मूल्यांकन करके खाद्य डेटाबेस बनाया।

गुडगाइड की नई खाद्य श्रेणी के कुछ निष्कर्ष:

• रस का 88% अनुशंसित चीनी सीमा से अधिक है, और 23% में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
• 75% से अधिक व्हाइट ब्रेड उत्पादों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
• 44% दूध उत्पादों में जोड़ा हुआ चीनी होता है।
• 14% योगर्ट्स अनुशंसित शुगर थ्रेशोल्ड से अधिक हैं, 26% में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हैं, और एक-चौथाई में कृत्रिम रंग हैं जिन्हें प्रतिबंधित करने की समीक्षा की जा रही है।
• 13% शिशु रस में ऐसे तत्व होते हैं, जो यूरोपीय संघ में भोजन में अनुमति नहीं है।
• 28% पटाखे और 11% ठंडे अनाज में हाइड्रोजनीकृत तेल या ट्रांस वसा होते हैं।
• 75% फलों के स्नैक्स में रंग मिलाया जाता है।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, जिन्होंने विश्लेषण के साथ मदद की, केटलीन मेरलो, एमपीएच, कहते हैं कि वे आश्चर्यचकित थे, "जब हमने बच्चों के खाद्य उत्पादों की संख्या पर ध्यान दिया, जिसमें अन्य देशों में जोड़ा गया रंग शामिल नहीं है, या जिनमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है। अतिरिक्त शर्करा और उच्च सोडियम का स्तर। "

नीति और संस्कृति परिवर्तन के माध्यम से परिवारों के लिए आर्थिक सुरक्षा पर काम करने वाली एक गैर-लाभकारी संस्था, MomsRising.org के अध्यक्ष जोन ब्लेड का कहना है कि उनका मानना ​​है कि गुडगाइड माता-पिता को उनके परिवारों के लिए बेहतर विकल्प बनाने में मदद करेगा और संभवत: स्वस्थ स्वास्थ्य विकल्पों का विकास करेगा।

गुडगाइड खुद को उपभोक्ताओं के बढ़ती मांग के एक हिस्से के रूप में देखता है जो उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की बेहतर जानकारी के लिए है।

हाल ही में हुए एक सर्वेक्षण के अनुसार, 67 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने बताया कि अमेरिका के कृषि कार्यक्रम के कंट्री ऑफ ओरिजिन लेबलिंग, उनके खरीद निर्णयों (डेलॉइट एलएलपी। 29 अक्टूबर 2008, http://www.deloitte.com) में बेहद महत्वपूर्ण होंगे। /dtt/press_release/0,1014,cid=231441,00.html)।

गुडगाइड, जो प्रसंस्कृत भोजन की सामग्री पर जोर देता है, उपभोक्ताओं को सवालों के साथ मदद कर सकता है जैसे: आपको कौन से उत्पाद जैविक खरीदना चाहिए? आपको किन उत्पादों को स्थानीय खरीदना चाहिए? कौन से उत्पादों का सबसे बड़ा पर्यावरणीय प्रभाव है?

गुडगाइड के सह-संस्थापक और मुख्य कार्यकारी अधिकारी, यूसी-बर्कले के प्रोफेसर दारा ओ'रूर्के कहते हैं, "गुडगाइड का मानना ​​है कि भोजन के बारे में सार्वजनिक जानकारी में COOL कार्यान्वयन और गुडगाइड खाद्य रेटिंग एक महत्वपूर्ण कदम है।" वह कहती हैं, गुडगाइड भोजन और अन्य उत्पादों की समय पर जानकारी के लिए अधिक पारदर्शिता और सार्वजनिक पहुंच को प्रोत्साहित करने के लिए गैर-लाभकारी और शिक्षाविदों के साथ साझेदारी करना जारी रखेगा।

अतिरिक्त जानकारी के लिए, http://www.goodguide.com पर जाएं।