रवियोली कैसे बनाये



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एक बार जब आपको पास्ता की शीट को रोल करने में महारत हासिल हो जाती है, तो आप भरे हुए पास्ता को भी बना सकते हैं। हमने उन पार्टियों की मेजबानी की है, जहां प्रत्येक युगल एक भरने लाया था, हमने पास्ता की चादरें प्रदान कीं, और हर किसी को स्वादिष्ट भरे हुए पास्ता बनाने और पकाने की एक शानदार शाम थी। हमारे मेहमानों को उनके फ्रीज़र के लिए घर के बड़े सील प्लास्टिक बैग रैवियोली लेने को मिले।

उपज: पास्ता या अधिक का 1 पाउंड (भरने पर निर्भर करता है)

सामग्री / सामग्री:

· रवियोली ट्रे या आइस-क्यूब ट्रे

· छोटी चम्मच

· पेंटब्रश या पेस्ट्री ब्रश

· पानी का गिलास

· पास्ता या पिज्जा कटर

· रोलिंग पिन या शराब की बोतल

· चर्मपत्र

· कुकी ट्रे

· वैकल्पिक: फ्रीजर बैग या कंटेनर

· ताजा पास्ता चादरें

· अपनी पसंद का भरना

तैयारी:

हमने वर्षों में कई अलग-अलग रैवियोली बनाने वाले उपकरण आज़माए और अंततः यह तय किया कि आइस-क्यूब ट्रे जैसा दिखने वाला उपकरण हमारा पसंदीदा है। आप समान प्रभाव के लिए एक नियमित आइस-क्यूब ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपने पिज्जा या पास्ता कटर से रैवियोली को अलग कर सकते हैं; दोनों विधियों को यहाँ समझाया गया है। किसी भी तरह से, अपने पास्ता शीट्स को उसी आकार में काटें, क्योंकि एक दूसरे के ऊपर लेट जाएगा। यदि एक ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने पास्ता शीट्स को काटें ताकि वे ट्रे से थोड़ा बड़े हों।

जमे हुए या पकाए जाने के लिए एक चर्मपत्र पंक्तिवाला कुकी शीट पर पूरी की हुई रवाओली डालें। यदि भंडारण किया जाता है, तो कंटेनर में फ्रीजर में कुकी शीट पर रैवियोली को छोड़ दें जब तक कि वे कंटेनर या फ्रीजर बैग में डालने से पहले अर्द्ध-जमे हुए न हों (उन्हें मैश किए बिना ढेर होना चाहिए)। उन्हें तुरंत उपयोग करने के लिए, उन्हें उबलते पानी की एक विस्तृत केतली में व्यक्तिगत रूप से गिराकर पकाना।

ट्रे विधि:

ट्रे के ऊपर पास्ता की एक एकल शीट बिछाएं, और नीचे के उद्घाटन में धीरे से इंडेंटेशन करें। ध्यान रखें कि चादर को दबाते समय आप उसे फाड़ न दें। प्रत्येक इंडेंटेशन में भरने के लिए एक डरावना चम्मच स्कूप करें। पानी की पंक्तियों को पेंट करें जहां पास्ता ट्रे के किनारों को छू रहा है - इंडेंटेशन के बीच और बाहरी किनारों पर। बाहरी के ऊपर मेल खाते हुए दूसरी शीट को पहले के ऊपर रखें। एक रोलिंग पिन (या वाइन बोतल) के साथ पास्ता के शीर्ष पर मजबूती से रोल करें, किनारों को सील करें। ट्रे से बाहर मोहरबंद पास्ता शीट को जीवन दें, और, यदि आवश्यक हो, उन्हें अलग करने के लिए चाकू या पहिया के साथ प्रत्येक रैवियोली के बीच काट लें।

काउंटरटॉप या टेबलटॉप विधि:

सूजी के साथ अपने काम की सतह को हल्के से धूल लें, और पास्ता की एक शीट बिछाएं। पास्ता पर भरने के चम्मच चम्मचों को रखें, उन्हें समान रूप से फैलाएं और प्रत्येक स्कूप के बीच कम से कम एक या दो उंगली की चौड़ाई छोड़ दें। ब्रश के साथ, भरने के सभी गुड़िया के बीच पानी की लाइनें पेंट करें। बाहरी किनारों को अस्तर करते हुए, पहले के ऊपर पास्ता की दूसरी शीट रखें। सावधानी से पास्ता को गुड़िया के बीच नीचे दबाएं; आप जितना संभव हो उतना भरने की जेब में कम हवा चाहते हैं। अपने कटर और मजबूती से प्रत्येक गीली रेखाओं के बीच रोल करें जो आपके द्वारा चित्रित गीली रेखाओं के साथ है। दोनों शीट के माध्यम से सभी तरह से कटौती करना सुनिश्चित करें। हालाँकि कुछ कटर किनारों को काट देंगे क्योंकि वे काटते हैं, हमने पाया कि यह अभी भी प्रत्येक रैवियोली के किनारों को चुटकी में मदद करता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सभी पक्षों पर सील हैं। यदि रैवियोली को सील नहीं किया जाता है, तो वे अपनी सामग्री को खाना पकाने के पानी में गिरा देंगे।

इस लेख को पुस्तक की अनुमति के साथ प्रस्तुत किया गया थाशहरी कृषि परियोजनाएँ: अपने पैसे, स्थान और सामग्री का अधिकांश हिस्सा बनाना, कॉपीराइट 2014, I-5 प्रकाशन, एलएलसी। अधिक बजट के अनुकूल और पर्यावरणीय विवेक परियोजनाओं और व्यंजनों के लिए,आज एक प्रति उठाओ!

टैग आटा, पास्ता


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टिप्पणियाँ:

  1. Vinn

    An unmatched topic, I'm very interested :)

  2. Gurutz

    ही ही

  3. Vurisar

    हां, यह समय पर है

  4. Kigazil

    मेरा मतलब है कि आप गलत हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं। मुझे पीएम में लिखें, हम बात करेंगे।

  5. Joseph Harlin

    मैं अब चर्चा में भाग नहीं ले सकता - कोई खाली समय नहीं है। लेकिन मैं लौटूंगा - मैं जरूरी लिखूंगा कि मुझे लगता है।

  6. Shakagore

    मैं चिंतित नहीं हूँ।



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