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कभी-कभी लोग मुझसे बर्तनों में बढ़ती ब्रोकोली के बारे में पूछते हैं, और मैं हमेशा जवाब देता हूं कि सलाद के साग को छोड़कर, अधिकांश वनस्पति पौधे सबसे बड़े संभव बर्तनों में सर्वश्रेष्ठ विकसित होंगे। 5-गैलन पॉट में एक ब्रोकोली का पौधा संभवतः ठीक होगा, लेकिन 15-गैलन के गमले में उगाया जाने वाला ब्रोकोली का पौधा ज्यादा बड़ा होने और अधिक अंकुरित होने में सक्षम होगा।
बेशक, एक बगीचे के बिस्तर में उगाई गई ब्रोकोली सबसे अधिक उत्पादक हो सकती है, लेकिन कई माली थोड़ा रोपाई भी बारीकी से लगाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भीड़ वाले वयस्क पौधे एक-दूसरे के साथ सूरज की रोशनी के लिए लड़ते हैं, जिससे कम अंकुरित होते हैं। यह भीड़-भाड़ वाले रोपण के लिए असामान्य, मिश्रित बेड का उत्पादन करने के लिए असामान्य नहीं है, जिसमें कुछ पौधे बड़े हैं और अन्य बौने हैं।
अधिकतम सूर्य के प्रकाश के संपर्क की अनुमति देने के लिए, एक वयस्क ब्रोकोली का पौधा अपने पड़ोसियों से 2 से 3 फीट की दूरी पर होना चाहिए। बड़े सिर की एक ही फसल के लिए उगने वाले वाणिज्यिक उत्पादकों को उनके पौधों को लगभग 1 1/2 फीट अलग रखा जाएगा, लेकिन अगर पौधे अधिक व्यापक रूप से फैलते हैं, तो माध्यमिक और तृतीयक छोटे स्प्राउट्स की तरंगों को काटना बहुत आसान होगा।
ब्रोकोली लगाने के लिए साल के सबसे अच्छे समय के रूप में कुछ अनावश्यक भ्रम भी है। ब्रोकोली एक ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए इसे उन क्षेत्रों में गिरावट में लगाया जाना चाहिए जहां सर्दियों का मौसम बर्फीला नहीं होता है। जिन पौधों में अतिवृष्टि होती है वे निम्नलिखित वसंत में सबसे अधिक भरपूर फसल लेते हैं।
ब्रोकोली को शुरुआती वसंत में भी लगाया जा सकता है, और अगर मौसम बहुत जल्दी गर्म नहीं होता है, तो ये वसंत पौधे कुछ सम्मानजनक अंकुरित सिर को परिपक्व कर सकते हैं। नर्सरी कुछ गर्मी प्रतिरोधी किस्मों को भी बेचती है जो गर्म मौसम में स्प्राउट्स का उत्पादन करेगी।
सभी मामलों में, युवा पौधों के लिए एक त्वरित शुरुआत अंततः सफलता की कुंजी है। बहुत कम रोपाई शायद ही कभी मजबूत पौधों में विकसित होती है। अंकुरों को बहुत-उच्च प्रकाश स्थितियों के संपर्क में होना चाहिए और अक्सर तरल निषेचन का एक आहार खिलाया जाना चाहिए। जब खेत में लगाया जाता है, तो पौधे बहुत अच्छी तरह से रणनीतियों का जवाब देते हैं जैसे कि 6 इंच या 1 फुट की दूरी पर खाद डालना।
जब अमेरिकी मूल-निवासियों ने तीर्थयात्रियों को प्रत्येक मकई के पौधे के नीचे एक मछली को दफनाने के लिए सिखाया, तो वे भूखे कॉलोनीवासियों को बचा नहीं रहे थे; वे कुछ सर्वोत्तम बागवानी सलाह दे रहे थे। किसी भी पौधे के नीचे पोषण की एक बड़ी गांठ होने से उसकी विकास क्षमता को अधिकतम करने का एक अच्छा तरीका है।
एफिड्स कभी-कभी ब्रोकोली पौधों पर क्लस्टर कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि ज्यादातर खराब खिलाया और पौधों के पौधों पर होता है। एक बड़ा, जोरदार ब्रोकोली का पौधा आम तौर पर अपने स्वयं के बचाव पैदा करता है जो एफिड सभाओं को बंद कर देता है।
ब्रोकोली के लिए सबसे बड़ी कीट समस्या गोभी का कीड़ा है; ये अपरिहार्य हैं। सौभाग्य से, बैसिलस थुरिंगेंसिस स्प्रेज़, जो पूरी तरह से जैविक हैं, गोभी के कीड़े के खिलाफ बहुत प्रभावी हैं। मैं अपनी ब्रोकोली और अन्य गोभी-परिवार की फसलों को बीटी के साथ दो या तीन बार और वसंत में एक और दो बार स्प्रे करता हूं।
पके हुए ब्रोकोली का मजबूत, सल्फरयुक्त स्वाद कभी-कभी बच्चों और कुछ वयस्कों को भी परेशान करता है, लेकिन मुझे यह पसंद है। मैं हल्के से धमाकेदार, ताजा ब्रोकोली के भयानक, बिजली-हरे रंग के लिए पागल हूं। उस रंग के बारे में कुछ स्वस्थ चिल्लाता है।
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